Диета при холецистите, что можно есть при камнях в желчном пузыре

Питание при желчекаменной болезни – важная составляющая терапии заболевания.

Жёлчнокаменная болезнь: что это такое?

Состав жёлчи может изменяться в зависимости от состояния здоровья человека и образа жизни. Перенасыщение такими элементами, как соли кальция, некоторые виды аминокислот, липопротеины низкой плотности и т. д., приводит к тому, что они выпадают в осадок, скапливаются, формируя тем самым плотные образования — камни. К этому могут привести также застой или инфицирование жёлчи, воспалительные процессы, нарушение липидного обмена.

Камни в жёлчных протоках или пузыре вызывают серьёзный дискомфорт у больного: сильные боли в правом боку, желтуха, ухудшение общего самочувствия. Без должного лечения жёлчнокаменная болезнь может привести к осложнениям. Запущенный недуг нельзя вылечить медикаментозными и другими неинвазивными методами, здесь потребуется оперативное вмешательство.

Основные правила лечебного питания

М.И. Певзнер, основоположник теории лечебного питания, сформулировал основные положения стола номер 5, применяемого при камнях в желчном пузыре:

  • питаться дробно, равными порциями 5 раз в день;
  • не следует переедать или недоедать, пища должна обеспечивать потребности организма;
  • рацион должен содержать необходимые человеку витамины и микроэлементы;
  • продукты при болезни желчного пузыря не должны содержать много холестерина;
  • отдавать предпочтение диетическим рецептам.

Еда должна быть умеренно теплой. Холодная пища может вызвать приступ печеночной колики. В рационе должно присутствовать большое количество клетчатки. Она позволяет уменьшить литогенность желчи, улучшить перистальтику кишечника.

Белки 1г на кг массы тела, белки животного происхождения составляют 50%
Жиры 70-80 г, жиры животного происхождения занимают две трети
Углеводы 300-330 г, в том числе простые углеводы – 30-40 г

Диета определяет, какие продукты нельзя есть при желчнокаменной болезни и хроническом холецистите:

  • алкоголь;
  • кофе;
  • газированные напитки;
  • шоколад, какао;
  • жареные, копченые, маринованные блюда;
  • консервы;
  • специи;
  • орехи;
  • сдоба и другая сладкая выпечка, десерты с жирным кремом, мороженое, мармелад;
  • снеки, чипсы;
  • фастфуд.

При обострении желчнокаменной болезни назначают более щадящие схемы питания №5А, которое предусматривает механическое, термическое щажение печени и желчного пузыря. Пища не должна содержать грубых волокон, исключаются свежие овощи и фрукты. Еду подают в протертом виде. Возможны только два способа термической обработки продуктов: варка и готовка на пару.

Питание при желчнокаменной болезни в период обострения и печеночной колике предусматривает голод в течение 2 дней после приступа. Нередко ЖКБ является показанием к проведению операции по удалению желчного пузыря. Однако даже после хирургического вмешательства болезнь может вернуться. Конкременты способны образовываться в желчных протоках. Лечебная диета снижает риск рецидива ЖКБ, поэтому пациентам рекомендуют соблюдать правила стола №5 в течение всей жизни.

Придерживаясь рациону питания при желчнокаменной болезни, рекомендуется отказаться от всего, что является однозначно вредным.

Речь идет о жареном и чрезмерно жирном, а также остром, копченом. Другие принципы правильного питания:

  • исключение алкоголя даже в минимальном количестве для нейтрализации воспалений и других нежелательных изменений;
  • дробное питание незначительными порциями. При этом очень важно не переедать, поскольку на переваривание значительного количества пищи не будет хватать ферментов или желчи;
  • употребление пищи в одно и то же время дня, желательно через незначительные промежутки времени (например, не больше трех часов);
  • введение в рацион растительной клетчатки на постоянной основе;
  • составление таблицы с обозначением целевых продуктов – которые можно и нельзя кушать;
  • максимальное разнообразие в рационе – в нем должны быть рыба, диетическое мясо, молоко и продукты из него.

Женщинам и мужчинам не менее важно свести к минимуму употребление простых углеводов и применение народных средств без консультации специалиста. Желательно также отказаться от магазинных сладостей. Их можно заменить медом, желе или домашним мармеладом.

Диета при камнях в желчном пузыре преследует следующие цели:

  • восстановление нормальной работы печени, желчного пузыря и протоков;
  • снижение нагрузки на эти органы;
  • предотвращение роста существующих и образование новых конкрементов.

Диета №5, которая назначается пациенту, ограничивает количество потребляемых питательных веществ в сутки до следующих показателей:

  • углеводы — 450 гр, из которых сахар не более 80 гр;
  • белки — 90 гр, из которых 50 гр — это животный протеин;
  • жиры — 80 гр, из которых 30 гр — растительные липиды;
  • соль — до 10 гр.

Всего пациент должен потреблять не более 2400 ккал в день.

Суточную дозу нужно разделить на 5-6 приемов пищи. Дробное питание небольшими порциями в одно и то же время настраивает функционирование желчного пузыря, не дает секрету застаиваться в протоках, нормализует работу кишечника и метаболизм.

Также нужно соблюдать следующие рекомендации по питанию:

  1. Продукты нужно отваривать, тушить, запекать или готовить на пару. Жареные блюда при холецистите и желчнокаменной есть нельзя.
  2. Еда должна быть теплой (до 65 градусов) — холодные и горячие блюда раздражают слизистую желудка и усиливают выработку желчи.
  3. Пить в день не менее 2 л воды, чтобы «разжижать» желчь и активнее выводить из организма желчные соли, токсины.
  4. Отказаться от алкоголя, который вызывает спазмы желчного пузыря и протоков, приводит к желчной колике.
  5. Тщательно пережевывать еду — так насыщение наступает быстрее, и организму легче справляться с твердой пищей.
Читайте также:  Как сделать капельницу для снятия алкогольной интоксикации

Правильное питание и диеты при камнях в желчном пузыре

Диета при камнях в желчном пузыре #8212; неотъемлемая часть комплексного подхода к лечению данного заболевания.

Но стоит отметить, что новообразования могут самостоятельно рассосаться без применения медикаментозных препаратов и выйти через кишечник, а могут и перекрыть просвет внутреннего органа.

В любом случае, пациент с диагнозом #8212; желчекаменная болезнь, должен соблюдать диету.

Для профилактики образования камней в данном органе нужно употреблять в пищу:

Диета при камнях в желчном пузыре подразумевает полный отказ от голодания. Оно возможно только тогда вероятность образования инородных тел намного снизится.

Правильное питание и диеты при камнях в желчном пузыре

Как питаться при наличии камней?

Как уже говорилось выше, питание при камнях в желчном пузыре имеет огромное значение в лечении.

Диета при камнях в желчном пузыре содержит несколько основных положений:

Правильное питание и диеты при камнях в желчном пузыре
  1. Категоричный отказ от кофейных напитков;
  2. Ограничение потребления копченостей, жареных продуктов, майонеза, молочных продуктов;
  3. Большинство сладостей запрещены. Кушать можно только мармелад. Категорический запрет употребления мороженого и шоколада;
  4. Полный запрет на спиртные напитки и алкоголь;
  5. Нельзя кушать в сыром виде: лук, чеснок, редис. А вот в вареном виде они разрешены;

Диета при обострении камней в желчном пузыре аналогична. Соблюдая ее, можно полностью отказаться от оперативного метода лечения.

Послеоперационная диета

Правильное питание и диеты при камнях в желчном пузыре

Что же можно кушать после проведения хирургической операции по удалению камней из желчного пузыря?

Диета после удаления камней в желчном пузыре содержит следующие основные моменты:

Необходимо после удаления полностью исключить из питания жиры. Они осуществляют лишнюю нагрузку непосредственно на сам желчный пузырь наряду с поджелудочной железой. Кушать можно нежирные сорта птиц, мяса, молокопродукты должны быть также обезжиренными. Можно употреблять растительное масло. А вот от приема жареной пищи после удаления камней лучше воздержаться; Питание должно быть дробным и частым. Сперва, прием пищи составляет не менее шести раз в сутки. Потом #8212; не менее четырех

Правильное питание и диеты при камнях в желчном пузыре

Это осуществляется во избежание тяжелых последствий перегрузки органов желудочно-пищеварительной системы; Диета после удаления подразумевает полный отказ от копченостей и полуфабрикатов; Пища должна быть приготовленной на пару или отварена; Из сладостей, которые можно после удаления камней, разрешены #8212; зефир, мармелад, сухофрукты; По удаления камней нельзя: маринады, икру, специи, хлеб (можно только сушеный), лук, чеснок, алкоголь, кофе, жирную рыбу (лосось и т.п.), свинину; Можно, но с осторожностью после удаления употреблять консервированные продукты, мороженое; Еда должна быть слегка теплой. Охлажденные и сильно разогретые блюда после удаления камней #8212; тоже нельзя

Фитотерапия

Лечение камней в желчном пузыре диетой является довольно эффективным методом. Но кроме нее, существует также метод фитотерапии.

Правильное питание и диеты при камнях в желчном пузыре

Больной, у которого было диагностировано наличие камней в желчном пузыре, должен употреблять чаи из следующих трав: шиповника, ромашки, мяты, кукурузных рылец.

Обычно шиповник и ромашку рекомендуют принимать сразу после оперативного вмешательства на данном важном органе

Правильное питание и диеты при камнях в желчном пузыре

Почему очень важно соблюдать диету?

Диета после операции по удалению камней в желчном пузыре должна соблюдаться как минимум полгода.

То есть на протяжении шести месяцев больной должен исключать из своего рациона жареное, жирное, копченое, а также всевозможные соленья и маринады. Позднее, можно постепенно вводить данные блюда обратно в рацион, но только #8212; в небольшом количестве.

Правильное питание и диеты при камнях в желчном пузыре

Большинство людей, после полугодового соблюдения диеты, не могут вернуться к прежнему употреблению запретных продуктов. А все из-за того, что вкус такой еды им разонравился.

Питание при симптомах камней в желчном пузыре должно быть правильным, щадящим.

Благодаря этому, состояние пациентов быстро нормализуется, настроение улучшается, а также возвращается их работоспособность.

Правильное питание и диеты при камнях в желчном пузыре

Но поддерживать диету надо в любом случае. Если правильное питание прекратить #8212; то заболевание снова напомнит о себе.

Нельзя упускать тот момент, что заболевания данного типа, как правило, носят хронический, либо острый характер проявления и протекают (прогрессируют) одновременно с другими поражениями желудочно-кишечного тракта (особенно часто в желудке и кишечнике), печени, поджелудочной железы.

Поэтому, трепетное отношение больного к строгому соблюдению диеты и питания поможет справиться с недугом.

Аллохол при лечении печени

Среди желчегонных средств наиболее часто используются таблетки для печени «Аллохол». По характеру фармдействия существуют 2 типа препаратов: холеретики, усиливающие уровень продукции секрета и холекинетики — ускоряющие сокращение пузыря, тем самым активизирующие процесс желчеобразования. Этот препарат натуральный, обладает комплексным действием.

Состав «Аллохола», форма выпуска

Компоненты лекарства и их роль
Название Количество, мг Значение
Желчь животных сухая 80 Улучшение работы поджелудочной
Порошок чеснока сушеного 40 Противомикробное действие, препятствует образованию тромбов
Листья крапивы 5 Желчегонные свойства
Активированный уголь 25 Чистка печени

Как видно из таблицы, в своем составе препарат имеет 4 активных натуральных действующих вещества, добавок нет. Выпуск препарата осуществляется в таблетированной форме количеством по 10, 20 и 50 штук. Поверхность — двояковыпуклая с нанесением защитной оболочки. Цвет варьируется от желто-зеленого до оранжевого. Состав препарата не изменяется.

Читайте также:  Лечебные свойства чабреца, народные советы и противопоказания

Как работает медпрепарат?

Препарат активизирует процессы образования желчи.

Таблетки активизируют выработку желчи. Это, в свою очередь, приводит к благоприятным процессам в организме, таким как:

  • уменьшение воспаления и боли;
  • улучшение усвоения пищи;
  • повышение деятельности секреции других органов;
  • выпадение кристаллов холестерина в осадок, что уменьшает возможность возникновения камней.

Показания лекарства

При лечении печени и желчного пузыря рекомендовано принимать медпрепарат «Аллохол». Таблетки помогают справляться с такими проблемами, как:

  • хронический гепатит;
  • начальная стадия цирроза;
  • холангит;
  • холецистит;
  • дискинезия;
  • расстройства стула в виде затрудненного отхождения кала;
  • постхолецистэктомический синдром после операции;
  • неосложненный холелитиаз.

Способ применения и дозы

Курс терапии определяет врач.

Период применения взрослыми для терапии заболевания хронического течения — около месяца. Если же идет обострение недуга, курс рекомендовано увеличить до 2-х месяцев. Ежедневная дозировка составляет 3—4 раза в день по 1—2 таблетке. Повторение этого курса возможно через 3 месяца. Обязательно прием осуществляется после еды.

«Аллохол» при гепатите и других недугах печени помогает ускорить выработку соляной кислоты, повреждающую слизистую оболочку органов ЖКТ.

Использование для детей

Возраст, лет Дозировка, табл. Частота приема, р./д.
До 7 ½—1 2 -3
Старше 7 1—2 3

Дозировка у ребенка зависит от возраста и степени заболевания.

Продолжительность курса в стадии обострения до 2-х месяцев, а при недугах хронического характера — около 1 мес. Принимать таблетки следует после приема пищи. Можно взять яблоко или что-то другое из фруктов, а потом выпить лекарство. При болях и в случае обострения патологии курс применения увеличивается.

Сроки приема для повторения терапии не изменяются.

Можно ли применять беременным?

Средство не несет угрозы для развития плода.

Пить препарат не опасно беременным и женщинам в период лактации. Плод не подвергается негативному воздействию.

Используя и другие препараты, такие как «Аллохол», следует обращать внимание на изменения самочувствия. И если возникли неприятные симптомы, принятие таблеток прекратить и прийти на консультацию к специалисту.

Дозировка и период применения остаются те же.

Побочные действия

Некоторые пациенты наблюдают нежелательные реакции. Игнорировать рекомендации употребления средства не следует, ведь это приводит к нанесению вреда здоровью. Развитие гастрита — причина употребления таблеток после употребления пищи. Наблюдаются и другие реакции, такие как раздражение, зуд, эзофагит, диарея. Важно изучить также противопоказания «Аллохола».

Когда применение противопоказано?

  • Индивидуальная форма непереносимости лекарства.
  • Калькулезный холецистит.
  • Желтизна кожных покровов.
  • Большие камни, свыше 10 мм, в желчном пузыре.
  • Дистрофия печени.
  • Язва желудка и кишечника.

Совместимость с медикаментами и спиртным

Употребление спиртных напитков может спровоцировать осложнения.

Если таблетки используются совместно с другими медикаментами, которые усиливают желчеобразование, эффект холеретического действия будет лучший. Слабительные лекарства вместе с «Аллохолом» нормализуют стул, устраняют запоры.

В сочетании с антисептическими средствами и антибиотиками благоприятно воздействуют на воспалительные процессы. В инструкции написано, что алкоголикам запрещен прием. Это обусловлено тем, что у пьющих людей изменены ткани печени, наблюдается дистрофия, поэтому идет дополнительная нагрузка, которая ведет к нежелательным симптомам, таким как тошнота, диарея, рвота.

Употребление алкоголя в небольших дозах также снижает терапевтическую функцию препарата.

Заменители «Аллохола»

Известный только один аналог лекарства, содержащего одинаковые активнодействующие вещества, это «Аллохол-УБФ». Но есть и другие фармацевтические препараты, которые используются. Это такие желчегонные средства при застое желчи, как «Алталекс», «Урсосан», «Гепабене», «Одестон», «Олиметин», «Тыквеол», «Урдокса», листья крапивы, «Хофитол», «Полифитол».

Что будет, если пренебрегать диетой

Некоторые считают, что приема лекарств, которые способствуют выведению камней из желчного пузыря, достаточно для того, чтобы успешно излечиться. Однако это ошибочное мнение, так как без диеты вылечиться не удастся. Правильный рацион (или же лучше сказать осмысленное питание) способствует правильной работе внутренних органов, а именно, желудка и желчного пузыря, а также стимулирует развитие полезной микрофлоры кишечника, укрепляет иммунитет, предупреждает обострение ЖКБ, а также запоры и развитие атеросклероза. Если же пренебрегать рекомендациями врача по поводу сбалансированного питания, то это может привести к появлению кишечных колик, что возникает при обострении желчнокаменной болезни. Более того, несоблюдение диеты чревато язвой двенадцатиперстной кишки и панкреатитом. Очень опасно не прислушиваться к советам врача, которому виднее, как следует питаться, чтобы поскорее выздороветь.

Подводя итог, надо сказать, что, помимо медикаментозного лечения при воспалении желчного пузыря, большое значение также имеет диета, которая позволяет привести в норму работу данного пузыря, способствует выведению камней, а также не допускает их повторное образование. Самостоятельно составлять себе рацион нельзя, ведь только специалист знает, какие продукты необходимы, а какие запрещены при том или ином заболевании.

Рекомендуем прочитать по теме:

  1. Какой должна быть диета при гепатите В
  2. Какой должна быть диета стол № 5 при жировом гепатозе печени и меню на неделю
  3. Какие именно продукты восстанавливают печень
  4. Какой должна быть диета после холецистэктомии

Диета при ЖКБ

Правильное питание – залог успешного лечения многих заболеваний, в особенности патологий, связанных с пищеварительным трактом. Основой их развития является потребление жирной, жареной, чрезмерно острой и соленой пищи – все подобные продукты будут под полным запретом для пациента. Диета при желчекаменной болезни подразумевает ограничения разной степени жесткости в зависимости от характера течения патологии. Общие правила, и список запрещенных продуктов применим для всех больных. Цель диеты – предупредить образование камня в желчном пузыре и протоках, при его наличии – ускорить расщепление.

Каких размеров могут достигнуть конкременты?

Желчный пузырь — это орган, который предназначен для хранения желчи. Он представляет собой полую структуру. Желчь собирается в этом органе и постепенно отправляется в двенадцатиперстную кишку. Данное вещество состоит из кислот.

Оно принимает непосредственное участие в пищеварении человека. Если данная кислота долгое время простаивает, она начинает выпадать в осадок и формирует так называемый желчный песок. Со временем этот осадок начинает концентрироваться, уплотняться и собираться в более объемные соединения. Так и возникают камни.

Желчные камни подразделяются на два вида — сложные и однородные. Однородные соединения не имеют никаких особенностей, в то время как сложные соединения состоят из тела, коры, а внутри находится ядро. Химический состав у камней в желчном пузыре можно разделить на несколько видов: камень на основе холестерина, извести, пигментные соединения и смешанные.

Те камни, которые имеют пигментный состав, в большинстве случаев имеют в своем составе большое количество известковой соли, именно поэтому чаще всего их называют пигментно-известковыми. По своей структуре они тоже могут отличаться и формироваться в виде слоев либо кристаллов.

Каких размеров могут достигнуть конкременты?

Консистенция камней может быть в виде воска или твердой, как настоящая порода. Как правило, в одном желчном пузыре не встречаются образования, одинаковые по всем признакам, чаще всего в нем содержатся камни с разными составами, формами и размерами.

Формироваться камни могут в совершенно разных пределах, и порой разница в сравнении очень велика — они могут достигать размеров, начиная от нескольких миллиметров и до нескольких сантиметров. В более тяжелых случаях образования могут достигать размера грецкого ореха или быть даже величиной с куриное яйцо.

Небольшие камни с несущественным диаметром могут проходить по желчным протокам, поэтому от них намного легче избавиться. Если же имеются более крупные образования, то возникают большие проблемы и ряд болезненных симптомов.

Какие напитки можно пить?

Некоторые напитки при желчнокаменной болезни отрицательно влияют на здоровье. Не окажут вреда:

  • не крепко заваренный чай (разрешено добавить нежирное молоко, сахар, лимон);
  • соки, выжатые из сладких фруктов (разведенные водой);
  • кисели, морсы (из некислых фруктов);
  • напитки из стевии;
  • компоты;
  • ромашковый чай;
  • очень полезен слегка подогретый капустный сок;
  • напиток из шиповника;
  • свежий сок лесной земляники, настой из ее ягод и листьев;
  • кефир с пониженным содержанием жира;
  • живые йогурты.

Можно ли пить кофе при желчнокаменной болезни – этим вопросом задаются многие. К сожалению, напиток вреден. Его придется практически исключить из диеты.

Вне обострения позволено пить слабо заваренный кофе, добавив молоко.

Алкоголь

Алкоголь при желчнокаменной болезни противопоказан! При употреблении спиртных напитков:

  • оказывается токсическое действие, повышается нагрузка на печень, деятельность которой и так осложнена из-за болезни;
  • возможно развитие воспалительного процесса в поджелудочной железе. Это затруднит лечение желчнокаменной болезни.

Молоко

Молоко при желчнокаменной болезни пить можно. Оно не должно содержать много жира. Полезно снятое (отделенное от сливочной массы) молоко. Жирность его ― 0,5 % и менее. Хорошо добавлять продукт в чай и кофе.

Какие продукты растворяют камни в желчном

При болезнях гепатобилиарной системы в диету вводятся продукты, которые обладают липотропными свойствами. Они уменьшают количество холестерола в крови, предотвращая его выделение с желчью. За счет дисперсии триглицеридов камни расщепляются.

При обострении болезней в диету включают:

  • говядину;
  • нежирный творог;
  • нерафинированное масло;
  • судак;
  • креветки;
  • соевую муку и т.д.

Эти продукты богаты липотропными веществами, которые стимулируют расщепление конкрементов. Но гастроэнтерологи не советуют самостоятельно прибегать к такому лечению. Если болезнь сопровождается камнеобразованием, при уменьшении размеров конкремента возрастает риск закупорки желчевыделительных протоков. Поэтому диета при болезнях гепатобилиарной системы должна составляться и корректироваться только врачом.

Очищение желчного пузыря лимоном

Маленькие камешки или небольшие холестериновые отложения в виде осадка следует убрать, потому как позже они могут превратиться в более серьезную проблему. Метод чистки желчного пузыря лимоном характеризируется не только долгосрочностью и мягким действием, но и определённой сложностью. Чтобы применять его, важно обязательно провести подготовительные меры.

Особенности лечения

  1. Сок одного плода разбавляют 1 л воды, употребляют каждые 2 часа. За день выпивают не менее 3 л такой жидкости. Курс длиться на протяжении недели.
  2. В этот период в рацион включается также и другие соки. Смешивается 1 л свежевыжатого сока из моркови, добавляется по 1 стакану огуречного и свекольного. Комбинированный сок употребляют между приемами лимонной воды.
  3. Процесс очищения желчного пузыря от камней может сопровождаться болезненными очищениями в области живота. Такое состояние является нормальным и не вызывает повода для беспокойства, если боль терпима. В случае усиления неприятных ощущений лучше прекратить употребление средства.